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Ingrédients

Préparation
  1. Préchauffer le four à 200°.

  2. Verser le sucre dans un saladier, ajouter les œufs et faire blanchir le mélange.

  3. Rajouter la farine et mélanger grossièrement.

  4. Ajouter les amandes entières et mélanger à la main.

  5. Former une boule de pâte.

  6. La diviser en deux.

  7. Faire rouler chaque moitié sur un plan de travail fariné et former deux boudins.

  8. Les aplatir légèrement et les poser sur une plaque de cuisson.

  9. Mélanger le jaune d'oeuf et le sucre et badigeonner les boudins.

  10. Enfourner à 200° pendant 30 minutes.

  11. Retirer et baisser à 150°.

  12. Trancher les boudins en tranches d'environ 1 cm et en biseau.

  13. Répartir les tranches sur la plaque et remettre au four pendant une dizaine de minutes.

  14. Laisser refroidir et déguster, accompagné d'un ristretto évidemment !

  15. Placés dans un tupperware, les cantucci peuvent se conserver plus de 8 jours, si vous n'êtes pas trop gourmands ;)

Avis de consommateurs
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