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RECIPE MAIN IMAGE Gateau battu
0 minutes

Gateau battu

3,7  (<10 Évaluations)

Préparation
  1. Spécialité Picarde, de la région d'Abbeville et du Vimeu, pour 1 gâteau: 1 moule spécifique à ce gâteau, (genre grand cannelé bordelais) 125g de farine fine 125g de beurre mou de bonne qualité 50g de sucre semoule 6 jaunes d
  2. ’œufs de bonne qualité 20g de levure fraîche, délayée dans un peu d'eau 1/2 càc de sel fin Il faut que ts les ingrédients soient à température ambiante Mélanger farine jaunes d’œufs sel sucre au batteur Quand la p
  4. essayer vous verrez c'est GENIAL)! bon laissez monter pendant 45mn environ jusqu'au haut du saladier. Beurrer votre moule. Re mélanger votre préparation, cela retombe, mais ce n'est pas grave. Verser votre préparation dans l
  5. e moule beurré. Re faites monter la préparation au chaud, donc pour moi idem méthode bouillotte, laisser monter jusqu'à 1cm du haut du moule; Cela va assez vite, environ 20mn. En mm tps faites chauffer votre four à 160 degré, pu
  6. is enfourner pdt 20/25mn. Déguster avec une mousse au chocolat ou tt simplement avec une coupe de champagne, c'est un gâteau de cérémonie! Bon Appétit

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