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Ingrédients

Préparation
  1. Égoutter et couper les tomates séchées en morceaux

  2. Couper es tranches de jambon

  3. Ciseler le basilic

  4. Séparer les blancs des jaunes d oeufs

  5. Fouetter les jaunes d oeuf avec le mascarpone, saler, poivrer et ĺe jambon, le parmesan

  6. Monter les blancs en neige

  7. Incorporer délicatelent les blancs montées à la préparation précédente

  8. Émietter les gressins

  9. Déposer une couche de gressins émiettés dans le fond d un verre

  10. Une couche de tomates puis de préparation au mascarpone

  11. Faire une deuxième couche

  12. Placer les verrines au froid 4 heures

  13. Decorer avec une tomate séchée, jambon, basilic , parmesan et gréssins

  14. Servir avec dela roquette

  15. Buono appetito

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