Les Panzerotti
Ingrédients
- - 500 g de farine
- - 250 ml d'eau tiède
- - 1 sachet de levure boulangère
- - 1 CS d'huile d'olive
- - 2 CC seL
- -3 CC sucre
- - 250 g mozzarella
- - 100 g de purée de tomate
- - sel, poivre
- - 1 CS origan séché
- - huile de tournesol pour la friture
- - 1 oeuf
Préparation
Diluez la levure dans de l'eau tiède puis ajouter le sucre et mélangez
Dans un grand saladier mettez la farine tamisée, ajoutez le sel et la levure et l'eau et mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'un e boule bien homogène, continuez à la pétrir jusqu'à ce qu'elle soit souple et bien lisse
couvrez la et laissez là se reposer 1h 30 à 2 h dans un coin chaud, elle doit doubler de volume
préparation de la farce :
coupez la mozzarella en petits dès , ajoutez la purée de tomate et mélanger ajoutez le sel, le poivre et l'origan et reservé
quand la pâte double de volume , abaissez là jusqu'à ce qu'elle devient bien fine, formez des cercles avec un bol et badigeonnez les avec un jaune d'oeuf
chauffez l'huile dans une poêle et commencez à les frire 4 à 5 mn de chaque côté, mettez les sur un papier absorbant , de préférence servez les bien chaud , Bonne dégustation
Diluez la levure dans de l'eau tiède puis ajouter le sucre et mélangez
Dans un grand saladier mettez la farine tamisée, ajoutez le sel et la levure et l'eau et mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'un e boule bien homogène, continuez à la pétrir jusqu'à ce qu'elle soit souple et bien lisse
couvrez la et laissez là se reposer 1h 30 à 2 h dans un coin chaud, elle doit doubler de volume
préparation de la farce :
coupez la mozzarella en petits dès , ajoutez la purée de tomate et mélanger ajoutez le sel, le poivre et l'origan et reservé
quand la pâte double de volume , abaissez là jusqu'à ce qu'elle devient bien fine, formez des cercles avec un bol et badigeonnez les avec un jaune d'oeuf
chauffez l'huile dans une poêle et commencez à les frire 4 à 5 mn de chaque côté, mettez les sur un papier absorbant , de préférence servez les bien chaud , Bonne dégustation
