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Ingrédients

Préparation
  1. Faites cuire les pommes de terre 20 minutes à l'au bouillante salée. Egouttez-les, pelez-les et écrasez-les grossièrement à la fourchette ou passez-les au moulin à légumes avec la grille à gros trous. Salez et poivrez.

  2. Cuire les feuilles d'épinards à la vapeur pendant 10 minutes. Salez, poivrez et ajouter la muscade.

  3. Préchauffez le four à 180°.

  4. Mettez les pommes de terre dans un plat à gratin. Ajoutez les épinards et mélangez succinctement. Faites 4 creux dans le mélange et cassez-y les 4 oeufs.

  5. Nappez de crème fraîche et saupoudrez de gruyère râpé.

  6. Faites cuire 30 minutes au four. Servez le chaud.

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