Ingrédients
- 1 paquet de biscuits à la cuillère
- des fruits frais : raisin vert, citron, pêche, abr
- 100 g de sucre glace
- 70 ml de jus de citron
- 20 ml de limoncello
- 250 g de mascarpone
- 200 ml de crème liquide
- 1 sachet de sucré vanillé
Préparation>
- Mélanger 70 ml de jus de citron vert et 20 gr de sucre puis porter à ébullition. Ajouter 10 ml de limoncello, laisser refroidir.
Tremper les biscuits à la cuillère du côté non sucré dans le sirop et tapisser le fond du moule chemisé..
Couper les fruits en petits morceaux.En garder pour la décoration finale de la charlotte
Monter la crème en chantilly, avec 80 gr de sucre glace, 1 sachet de sucre vanillé
Fouetter la crème mascarpone puis incorporer la crème fouettée.
MONTAGE DE LA CHARLOTTE
Mélanger délicatement la mousse avec le mascarpone et fruits sur les biscuits ment les fruits coupés
Disposer une couche de biscuits
Puis verser l’autre moitié de mousse mascarpone et fruits
Terminer par une couche de biscuits
ATTENTE AU RÉFRIGÉRATEUR : Mettre un film alimentaire sur le tout puis une petite assiette en appuyant légèrement dessus. Conserver minimum 4 heures au réfrigérateur
DÉCORATION FINALE
A la sortie du réfrigérateur, enlever l’assiette et le film transparent
Démouler la charlotte en la retournant sur une assiette
Déposer la charlotte sur un joli plat
Décorer la charlotte en disposant joliment les fruits coupés
Nouer un joli ruban doré, rouge ou orange… autour de la charlotte
Servir de suite
Et régalez vous ! Buona degustazione !
- Mélanger 70 ml de jus de citron vert et 20 gr de sucre puis porter à ébullition. Ajouter 10 ml de limoncello, laisser refroidir.
Tremper les biscuits à la cuillère du côté non sucré dans le sirop et tapisser le fond du moule chemisé..
Couper les fruits en petits morceaux.En garder pour la décoration finale de la charlotte
Monter la crème en chantilly, avec 80 gr de sucre glace, 1 sachet de sucre vanillé
Fouetter la crème mascarpone puis incorporer la crème fouettée.
MONTAGE DE LA CHARLOTTE
Mélanger délicatement la mousse avec le mascarpone et fruits sur les biscuits ment les fruits coupés
Disposer une couche de biscuits
Puis verser l’autre moitié de mousse mascarpone et fruits
Terminer par une couche de biscuits
ATTENTE AU RÉFRIGÉRATEUR : Mettre un film alimentaire sur le tout puis une petite assiette en appuyant légèrement dessus. Conserver minimum 4 heures au réfrigérateur
DÉCORATION FINALE
A la sortie du réfrigérateur, enlever l’assiette et le film transparent
Démouler la charlotte en la retournant sur une assiette
Déposer la charlotte sur un joli plat
Décorer la charlotte en disposant joliment les fruits coupés
Nouer un joli ruban doré, rouge ou orange… autour de la charlotte
Servir de suite
Et régalez vous ! Buona degustazione !