Cantucci revisités
Ingrédients
- 200 g de farine
- 80 g de sucre
- 2 oeufs
- 2 c à café rases de levure
- 2 pincées de sel
- 60 g d'amandes entières
- 40g de raisins secs
- 5 cl de rhum
Préparation
.Commencer par réhydrater les raisins secs :
Faire chauffer 15 cl d'eau et les tremper 5 minutes.
Les égouter et les faire retremper dans le rhum pendant que vous préparez la suite.
Dans un saladier, verser la farine, la levure et le sucre.
Ajouter les œufs et mélanger grossièrement avec une cuillère.
Continuer avec les doigts.
Quand la pâte commence à se former, ajouter les amandes et les raisins égouttés.
Former deux boudins et les mettre sur une plaque de cuisson.
Faire chauffer à 170° pendant 15 minutes.
Les retirer et trancher en biseau.
Remettre les tranches au four à 150° pendant une quinzaine de minutes.
Retirer lorsque les biscuits sont dorés.
Ils ne doivent pas être trop durs car ils vont durcir en refroidissant.
Bonne dégustation.
Une variante bien agréable de ma première recette de cantucci !
.Commencer par réhydrater les raisins secs :
Faire chauffer 15 cl d'eau et les tremper 5 minutes.
Les égouter et les faire retremper dans le rhum pendant que vous préparez la suite.
Dans un saladier, verser la farine, la levure et le sucre.
Ajouter les œufs et mélanger grossièrement avec une cuillère.
Continuer avec les doigts.
Quand la pâte commence à se former, ajouter les amandes et les raisins égouttés.
Former deux boudins et les mettre sur une plaque de cuisson.
Faire chauffer à 170° pendant 15 minutes.
Les retirer et trancher en biseau.
Remettre les tranches au four à 150° pendant une quinzaine de minutes.
Retirer lorsque les biscuits sont dorés.
Ils ne doivent pas être trop durs car ils vont durcir en refroidissant.
Bonne dégustation.
Une variante bien agréable de ma première recette de cantucci !
