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Ingrédients

  • Un concombre
  • Une demi gousse d'ail
  • sel et poivre
  • 20 cl de lait de coco
  • Graines de sésame
  • Quelques feuilles de basilic

Préparation
  1. Peler le concombre, enlever le cœur et couper grossièrement.

  2. Couper la gousse d'ail en petits morceaux.

  3. Verser le concombre et l'ail dans un blender et mixer.

  4. Ajouter ensuite le lait de coco et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.

  5. Ajuster l'assaisonnement avec le sel et le poivre.

  6. Mettre la préparation au congélateur pendant une quinzaine de minutes car c'est meilleur bien frais.

  7. Au moment de servir, verser dans des verrines et saupoudrer de quelques graines de sésame.

  8. Ajouter le basilic.

  9. Ce gaspacho peut être servi en entrée ou en apéro dînatoire, sa fraîcheur sera la bienvenue en ce moment !

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