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Ingrédients

Préparation
  1. Préchauffer votre four à 170 °C. Réalisation de la génoise: mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier

  2. Mélangez les ingrédients liquides dans un second saladier, puis incorporez le mélange liquide dans le sec

  3. Divisez la pâte en 6 parts égales dans des bols. Dosez les colorants à l’aide de pics en bois que vous trempez dans le colorant puis dans la pâte. Dosez petit à petit, et réajustez au fur et mesure jusqu’à obtenir les nuances de couleur qui vous conviennent

  4. Cuisez chaque couche séparément pendant 20 minutes; à la sortie, démoulez sur une grille pour accélérer le refroidissement

  5. Réalisation de la crème: coupez le chocolat en petits morceaux

  6. Fouettez les jaunes avec le sucre et y ajoutez la farine tamisée et le lait tiède. Densifier à feu moyenne pour environ 20 minutes, puis ajouter les morceaux de chocolat jusqu'à dissolution. Laisser refroidir, puis mettre au frigo

  7. Monter le gâteau en déposant une couche sur l'autre dans l'ordre: violet (en bas), bleu, vert, jaune, orange, rouge

  8. Sur chaque couche, étalez de la crème. Couvrez la couche (rouge) au sommet et le reste du gâteau avec la gelée

  9. Modeler la pâte à sucre pour décorer selon vos envies

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