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Ingrédients

Préparation
  1. La veille

  2. Faire chauffer 40 cl de crème

  3. Ouvrir les gousses de vanille, récuper les graines , les déposer dans la crème chaude ainsi que les gousses

  4. Laisser infuser 1 ou 2 heures

  5. Couper le chocolat blanc en carreaux dans un bol

  6. Faire réchauffer la crème en enlever les gousses

  7. Verser la crème chaude sur le chocolat et bien mélanger jusqu a ce que le chocolat soit fondu

  8. Filmer au contact

  9. Quand la préparation est froide la mettre au frais une nuit

  10. Le lendemain matin

  11. Monter 40 cl de crème fleurette en chantilly ajouter 125 g de mascarpone délicatement

  12. Séparer les carreaux de chocolat noir et les faire fondre au bain marie dans un bol réserver au frais

  13. Recommencer avec le chocolat au lait

  14. Prendre un moule et le tapisser de biscuits à la cuillère tout le fond

  15. Verser la mousse de chocolat noir émietter 4 crêpes dentelles

  16. Recouvrir de biscuits à la cuillère

  17. Verser la mousse de chocolat au lait émietter 4 crêpes dentelle et recouvrir de biscuits a la cuillère

  18. Sortir la ganache de chocolat blanc du frigo et la monter au batteur

  19. Quand elle est bien montée, la verser sur les biscuits à la cuillère

  20. Émietter les crêpes dentelles mettre au frais

  21. Bonne degustation

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