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Ingrédients

Préparation
  1. Préchauffer le four à 200°

  2. Raper les pommes de terre précédemment épluchées

  3. Mettre dans un passoire et les égoutter en les pressant légèrement

  4. Mixer quelques secondes l'oignon et l'ail

  5. Mélanger les pommes de terre, l'oignon, l'ail, le parmesan (80grs), l"oeuf, le sel, le poivre

  6. Mettre une feuille de papier sulfurisé sur une grille et former des galettes d'env 10 cm de diamètre

  7. Faire cuire pendant 25 min

  8. Les retourner et faire cuire à nouveau 5 min

  9. Mélanger le bœuf haché, le persil, le parmesan restant, le sel et la moutarde

  10. Réaliser des steaks d'env 10 cm de diamètre et faire revenir à la poêle 3 min de chaque côté avec un peu d'huile. Au moment où vous retournez le steak, poser dessus une tranche de mimolette et une tranche de bacon

  11. Couper la tomate en rondelles

  12. Dresser les burgers en commençant par une galette de pommes de terre puis une feuille de salade, deux rondelles de tomates, le steak avec la mimolette et le bacon, la tranche de bacon, à nouveau une feuille de salade et recouvrir d'une seconde galette de pommes de terre

  13. Servir immédiatement

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