Moyen
1.5 heures
Moyenne
6 Personne(s)
Crêpes suzette
Ingrédients
Préparation
Dans une casserole mettez 50 g de beurre, lait, l'eau , sel, une gousse de vanille fondue en deux et 3 CS sucre, mettrez sur le feu , quand le lait commence à frémir retirez et laisser infuser
Dans un saladier mettez de la farine tamisée, les oeufs et ajoutez le lait petit à petit tout en mélangeant, jusqu'à l'obtention d'une pâte fluide et lisse, laisser reposer 1 heure
Cuire les crêpes dans une poêle chaude
préparez un caramel brun avec le sucre et le beurre, déglacez avec le jus d'une orange et laissez réduire, ajouter la liqueur d'orange
passez les crêpes une à une dans la sauce à l'orange et pliez les et disposez les dans le plat de service
Arrosez les avec la sauce restante et évidement les ftamber
servez chaud, bonne dégustation
Dans une casserole mettez 50 g de beurre, lait, l'eau , sel, une gousse de vanille fondue en deux et 3 CS sucre, mettrez sur le feu , quand le lait commence à frémir retirez et laisser infuser
Dans un saladier mettez de la farine tamisée, les oeufs et ajoutez le lait petit à petit tout en mélangeant, jusqu'à l'obtention d'une pâte fluide et lisse, laisser reposer 1 heure
Cuire les crêpes dans une poêle chaude
préparez un caramel brun avec le sucre et le beurre, déglacez avec le jus d'une orange et laissez réduire, ajouter la liqueur d'orange
passez les crêpes une à une dans la sauce à l'orange et pliez les et disposez les dans le plat de service
Arrosez les avec la sauce restante et évidement les ftamber
servez chaud, bonne dégustation
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