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Ingrédients

Préparation
  1. faire tremper les raisins dans un mélange eau/rhum

  2. faire un caramel

  3. mettre le riz rincé à l'eau froide dans une casserole et le recouvrir d'eau; cuire 3 à 4 minutes, l'égoutter et le rincer à l'eau froide

  4. faire bouillir le lait avec la vanille et ajouter le riz égoutté

  5. mettre cuire à feu doux et faire cuire environ 30 minutes sans cesser de remuer

  6. dans un bol, mélanger au fouet, les oeufs, le sucre et la crème

  7. incorporer ce mélange au riz au lait et bien mélanger

  8. rajouter les raisins secs égouttés (vous pouvez mettre un peu de rhum aussi) et bien mélanger

  9. tranvaser le mélange dans le moule caramélisé (assez haut) et fermer le moule avec un papier aluminium ou un couvercle

  10. enfourner dans un four chaud préchauffer à 180° chaleur tournante pendant environ 30 minutes

  11. démouler une fois tiède

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