Ingrédients
- 200 grs de riz rond
- vanille liquide
- 100 grs de sucre semoule
- 60 ml fe crème fraîche
- 120 grs de raisins secs
- 1 litre de lait entier
- 2 oeufs entiers
- rhum
Préparation>
faire tremper les raisins dans un mélange eau/rhum
faire un caramel
mettre le riz rincé à l'eau froide dans une casserole et le recouvrir d'eau; cuire 3 à 4 minutes, l'égoutter et le rincer à l'eau froide
faire bouillir le lait avec la vanille et ajouter le riz égoutté
mettre cuire à feu doux et faire cuire environ 30 minutes sans cesser de remuer
dans un bol, mélanger au fouet, les oeufs, le sucre et la crème
incorporer ce mélange au riz au lait et bien mélanger
rajouter les raisins secs égouttés (vous pouvez mettre un peu de rhum aussi) et bien mélanger
tranvaser le mélange dans le moule caramélisé (assez haut) et fermer le moule avec un papier aluminium ou un couvercle
enfourner dans un four chaud préchauffer à 180° chaleur tournante pendant environ 30 minutes
démouler une fois tiède
faire tremper les raisins dans un mélange eau/rhum
faire un caramel
mettre le riz rincé à l'eau froide dans une casserole et le recouvrir d'eau; cuire 3 à 4 minutes, l'égoutter et le rincer à l'eau froide
faire bouillir le lait avec la vanille et ajouter le riz égoutté
mettre cuire à feu doux et faire cuire environ 30 minutes sans cesser de remuer
dans un bol, mélanger au fouet, les oeufs, le sucre et la crème
incorporer ce mélange au riz au lait et bien mélanger
rajouter les raisins secs égouttés (vous pouvez mettre un peu de rhum aussi) et bien mélanger
tranvaser le mélange dans le moule caramélisé (assez haut) et fermer le moule avec un papier aluminium ou un couvercle
enfourner dans un four chaud préchauffer à 180° chaleur tournante pendant environ 30 minutes
démouler une fois tiède