Salade de Figues fraîches, petits artichauts et roquefort
Ingrédients
- Pour 2 personnes:
- 4 Figues fraiches
- 2 petits artichauts violets
- 200g de Roquefort
- 3 cuillères d’huile d’olive, 1 de tournesol
- 1 cuillère de vinaigre de vin blanc
- sel et piment d’espelette
- 1 salade verte.
Préparation
Tout d’abord, coupez la tête de vos artichauts, puis coupez les en deux en gardant un peu de queue et enlevez la barbe.
Dans une poêle, mettez 2 cuillères d’huile d’olive à chauffer. Lorsqu’elle est bien chaude, ajoutez vos demi artichauts, côté coupé sur le fond de la poêle. Laisser cuire à feu moyen 5 bonnes minutes en remuant les artichauts. Retournez les, salez et pimentez et laissez encore cuire le côté non coupé 5 minutes de plus. Sortez les artichauts de la poêle et re servez les pour les laisser refroidir
Essuyez vos figues, coupez les en morceaux assez gros.
Coupez le fromage en morceaux.
Préparez votre salade, lavez et essorez la.
Faites votre vinaigrette avec 1 cuillère d’huile d’olive, 1 cuillère d’huile de tournesol et 1 cuillère de vinaigre de vin blanc. Salez, pimentez et émulsionnez le tout à la fourchette.
Préparez vos assiettes de salade en commençant par disposer, la salade verte, puis sur la salade , disposez vos artichauts, les figues et le Roquefort. Aspergez de vinaigrette et finissez en parsemant un peu de piment d’espelette si vous le souhaitez.
A manger aussitôt !
Tout d’abord, coupez la tête de vos artichauts, puis coupez les en deux en gardant un peu de queue et enlevez la barbe.
Dans une poêle, mettez 2 cuillères d’huile d’olive à chauffer. Lorsqu’elle est bien chaude, ajoutez vos demi artichauts, côté coupé sur le fond de la poêle. Laisser cuire à feu moyen 5 bonnes minutes en remuant les artichauts. Retournez les, salez et pimentez et laissez encore cuire le côté non coupé 5 minutes de plus. Sortez les artichauts de la poêle et re servez les pour les laisser refroidir
Essuyez vos figues, coupez les en morceaux assez gros.
Coupez le fromage en morceaux.
Préparez votre salade, lavez et essorez la.
Faites votre vinaigrette avec 1 cuillère d’huile d’olive, 1 cuillère d’huile de tournesol et 1 cuillère de vinaigre de vin blanc. Salez, pimentez et émulsionnez le tout à la fourchette.
Préparez vos assiettes de salade en commençant par disposer, la salade verte, puis sur la salade , disposez vos artichauts, les figues et le Roquefort. Aspergez de vinaigrette et finissez en parsemant un peu de piment d’espelette si vous le souhaitez.
A manger aussitôt !
