Bon marché
1 heures
Moyenne
4 Personne(s)
SAINT GENIS
Ingrédients
- 3 oeufs
- 125 gr de beurre
- 125 ge de sucre
- 250 gr de farine type 45
- 25 gr de levure de boulangerie
- 2 pincée de sel
- 100 gr de levain
- 2 cuillère à soupe de fleur d'oranger
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 200 gr de pralines rouges
Préparation
délayer la farine, les oeufs, le beurre ramolli, le sucre, le levain, la levure délayée dans un peu de lait tiède et les arômes
pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et souple
laisser reposer 6 heures au frais
retravailler ensuite la pâte quelques minutes en incorporant les pralines entières ou concassées
façonner en couronne
laisser lever dans un endroit chaud et sec
dorer à l'oeuf
cuire environ 20 minutes dans un four à 170° chaleur tournante
délayer la farine, les oeufs, le beurre ramolli, le sucre, le levain, la levure délayée dans un peu de lait tiède et les arômes
pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et souple
laisser reposer 6 heures au frais
retravailler ensuite la pâte quelques minutes en incorporant les pralines entières ou concassées
façonner en couronne
laisser lever dans un endroit chaud et sec
dorer à l'oeuf
cuire environ 20 minutes dans un four à 170° chaleur tournante
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