Ingrédients
- 500 gr de noix de Saint-jacques fraiches
- 10 cl d'Armagnac
- 2 gousses d'ail
- persil plat frais
- sel
- poivre
- piment d'Espelette
- 3 cuillère à soupe de crème fraiche
- huile d'olive ou beurre
- 1 verre de vin blanc
Préparation>
Mettre le beurre (ou un peu d'huile) dans la poêle et faire revenir l'ail haché
Ajouter les noix de St Jacques, les faire revenir (attention légèrement)
retirer les noix rajouter le persil et le cognac et flamber. Immédiatement remettre les noix et le vin blanc. Saler, poivrer, pimenter. Faire réduire
Incorporer la crème et laisser épaissir
Voilà votre poêlée prête à être dégustée :))
Mettre le beurre (ou un peu d'huile) dans la poêle et faire revenir l'ail haché
Ajouter les noix de St Jacques, les faire revenir (attention légèrement)
retirer les noix rajouter le persil et le cognac et flamber. Immédiatement remettre les noix et le vin blanc. Saler, poivrer, pimenter. Faire réduire
Incorporer la crème et laisser épaissir
Voilà votre poêlée prête à être dégustée :))
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