Une petite mousse........ .

Préparation

1. Mettre à chauffer une casserole d'eau.

2. Casser votre chocolat, le mettre dans un saladier et le faire fondre au bain-marie.

3. Lorsqu'il est fondu , le laisser un peu refroidir.

4. Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.

5. Quand le chocolat est froid, mélangez y les jaunes.

6. Montez les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel.

7. Incorporer délicatement les blancs bien ferme avec le chocolat en soulevant la préparation de bas en haut.

8. Mettre dans des verrines ou le laisser dans le saladier.

9. Mettre au frigo pendant au moins une demie journée avant. de déguster.

10. Régalez vous !