Ma ratatouille
Ingrédients
- 4 courgettes
- 4 aubergines
- 5 tomates
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- Sel et poivre
- Herbes de Provence ou du thym frais
- Huile d'olive
- Persil
Préparation
Épluchez les courgettes et les couper en petits morceaux.
Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les courgettes.
Pendant ce temps, épluchez les aubergines et les couper en petits morceaux.
Quand les courgettes sont bien revenues, les déposer dans un wok.
Remettre un peu d'huile d'olive dans la poêle et y faire revenir les aubergines. Penser de remuer de temps en temps.
Laver les poivrons, les vider et les couper en petits morceaux.
Épluchez les oignons et les couper en petits morceaux.
Quand les aubergines sont revenues, déposez les dans le wok.
Remettre un peu d'huile d'olive dans la poêle et y faire revenir les oignons et les poivrons.
Laver les tomates. Enlevez la peau et les graines et les couper.
Épluchez l'ail et le couper en petits morceaux.
Quand les poivrons et oignons sont revenus, les déposer dans le wok.
Mettre dans la poêle avec un peu d'huile d'olive les tomates et l'ail. Faire revenir. Il faut que l'eau des tomates s'évapore.
Les ajouter au wok et le mettre à feu doux .
Ajoutez le sel, le poivre, et généreusement du thym ou herbes de Provence .
Laisser mijoter une vingtaine de minutes.
Ciseler par dessus du persil frais.
Il est préférable de préparer la ratatouille un jour avant . Le lendemain elle sera bien meilleure .
A manger chaud ou froid avec viande ou poisson .
Régalez vous avec ce plat estival réaliser avec de beaux légumes bien frais .
Épluchez les courgettes et les couper en petits morceaux.
Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les courgettes.
Pendant ce temps, épluchez les aubergines et les couper en petits morceaux.
Quand les courgettes sont bien revenues, les déposer dans un wok.
Remettre un peu d'huile d'olive dans la poêle et y faire revenir les aubergines. Penser de remuer de temps en temps.
Laver les poivrons, les vider et les couper en petits morceaux.
Épluchez les oignons et les couper en petits morceaux.
Quand les aubergines sont revenues, déposez les dans le wok.
Remettre un peu d'huile d'olive dans la poêle et y faire revenir les oignons et les poivrons.
Laver les tomates. Enlevez la peau et les graines et les couper.
Épluchez l'ail et le couper en petits morceaux.
Quand les poivrons et oignons sont revenus, les déposer dans le wok.
Mettre dans la poêle avec un peu d'huile d'olive les tomates et l'ail. Faire revenir. Il faut que l'eau des tomates s'évapore.
Les ajouter au wok et le mettre à feu doux .
Ajoutez le sel, le poivre, et généreusement du thym ou herbes de Provence .
Laisser mijoter une vingtaine de minutes.
Ciseler par dessus du persil frais.
Il est préférable de préparer la ratatouille un jour avant . Le lendemain elle sera bien meilleure .
A manger chaud ou froid avec viande ou poisson .
Régalez vous avec ce plat estival réaliser avec de beaux légumes bien frais .
