Charlotte aux fruits rouges

Préparation

1. Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide

2. Dans une casserole faire chauffer les fruits rouges après les avoir lavés

3. Ajouter le sucre en poudre et laisser cuire 10 minutes

4. Hors du feu ajouter les feuilles de gélatine égouttées mélanger et mixer

5. Laisser refroidir 2h

6. Mélanger le sirop de fruits rouges avec de l'eau

7. Pour le tour de la charlotte tailler les biscuits à la cuillère en bas

8. Tremper les biscuits à la cuire dans le sirop et tapisser les bords et le fond d'un moule

9. Pour la chantilly

10. Monter la crème fleurette bien froide en chantilly bien ferme avec le sucre glace

11. Ajouter la compotée de légumes mélanger délicatement avec la maryse

12. Merci la moitié de la crème au fond sur les biscuits

13. Déposer quelques myrtilles fraîches

14. Recouvrir de biscuits à la cuillère imbibée de sirop

15. Verser l'autre moitié de la crème

16. Mettre froid au moins pendant 3 heures

17. Ouvrir avec de la confiture de fruits rouges

18. Décorer disposer les fruits rouges selon votre goût

19. Bonne dégustation