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Ingrédients

  • 290 gr de carottes râpées
  • 290 gr de poudre d'amande
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 60 gr de farine
  • le zeste d'une orange
  • une bonne pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation
  1. Laver, éplucher et râper finement les carottes

  2. Séparer les blancs d'oeufs des jaunes

  3. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme

  4. Dans un saladier mettre les jaunes d'oeufs avec le sucre et bien battre

  5. Rajouter le sel, la levure chimique et la poudre d'amande, les zestes d'orange et bien mélanger

  6. Rajouter ensuite la farine et bien mélanger

  7. Ajouter en dernier les blancs d'oeufs montés en neige en les incorporant très délicatement

  8. Beurrer un moule à gâteau d'environ 20/22 cm de diamètre et verser la préparation

  9. Cuire au four à 180° chaleur tournante environ 50 minutes (vérifier la cuisson avec une lame de couteau)

  10. Après refroidissement, vous pouvez recouvrir le gâteau d'un glaçage blanc ( fouetter ensemble 75 gr de sucre glace, 150 gr de mascarpone er 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre) ou d'une cream chease

  11. J'ai réalisé ce gâteau pour le concours et c'était l'occasion de goûter ce gâteau tellement populaire outre-atlantique mais que je n'avais jamais goûté, le choix de la recette a été difficile car il y a énormément de variantes !!!! celui-ci est très fondant avec la poudre d'amande et j'ai réduit le sucre , le résultat est bien et avec la crème c'est le top !!!

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7 Commentaires de Consommateurs

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