Le carrot cake
Ingrédients
- 290 gr de carottes râpées
- 290 gr de poudre d'amande
- 100 gr de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 60 gr de farine
- le zeste d'une orange
- une bonne pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique
Préparation
Laver, éplucher et râper finement les carottes
Séparer les blancs d'oeufs des jaunes
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme
Dans un saladier mettre les jaunes d'oeufs avec le sucre et bien battre
Rajouter le sel, la levure chimique et la poudre d'amande, les zestes d'orange et bien mélanger
Rajouter ensuite la farine et bien mélanger
Ajouter en dernier les blancs d'oeufs montés en neige en les incorporant très délicatement
Beurrer un moule à gâteau d'environ 20/22 cm de diamètre et verser la préparation
Cuire au four à 180° chaleur tournante environ 50 minutes (vérifier la cuisson avec une lame de couteau)
Après refroidissement, vous pouvez recouvrir le gâteau d'un glaçage blanc ( fouetter ensemble 75 gr de sucre glace, 150 gr de mascarpone er 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre) ou d'une cream chease
J'ai réalisé ce gâteau pour le concours et c'était l'occasion de goûter ce gâteau tellement populaire outre-atlantique mais que je n'avais jamais goûté, le choix de la recette a été difficile car il y a énormément de variantes !!!! celui-ci est très fondant avec la poudre d'amande et j'ai réduit le sucre , le résultat est bien et avec la crème c'est le top !!!
Laver, éplucher et râper finement les carottes
Séparer les blancs d'oeufs des jaunes
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme
Dans un saladier mettre les jaunes d'oeufs avec le sucre et bien battre
Rajouter le sel, la levure chimique et la poudre d'amande, les zestes d'orange et bien mélanger
Rajouter ensuite la farine et bien mélanger
Ajouter en dernier les blancs d'oeufs montés en neige en les incorporant très délicatement
Beurrer un moule à gâteau d'environ 20/22 cm de diamètre et verser la préparation
Cuire au four à 180° chaleur tournante environ 50 minutes (vérifier la cuisson avec une lame de couteau)
Après refroidissement, vous pouvez recouvrir le gâteau d'un glaçage blanc ( fouetter ensemble 75 gr de sucre glace, 150 gr de mascarpone er 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre) ou d'une cream chease
J'ai réalisé ce gâteau pour le concours et c'était l'occasion de goûter ce gâteau tellement populaire outre-atlantique mais que je n'avais jamais goûté, le choix de la recette a été difficile car il y a énormément de variantes !!!! celui-ci est très fondant avec la poudre d'amande et j'ai réduit le sucre , le résultat est bien et avec la crème c'est le top !!!
