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Ingrédients

Préparation
  1. Faire cuire le riz à convenance, pour ma part je l'aime bien ferme

  2. Faire les œufs : durs :))

  3. Faire écouler les piquillos, couper en lamelle l'échalote, en rondelles les cornichons

  4. Dans un grand saladier :

  5. Mettre le riz, les piquillos, les oeufs, les anchois, les olives, l'échalote, le surimi (ou pas pour certaines ;) ), les cornichons et mélanger le tout

  6. Mettre au frigidaire pendant au moins 1 heure

  7. Au service, libre choix vinaigrette maison (pour moi), un filet d'huile d'olive ou de vinaigre de cidre

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