Flognarde aux Myrtilles
Ingrédients
- 300g de myrtilles fraiches
- 25cl de crème fleurette
- 25cl de lait demi écrémé
- 35g de farine
- 35g de sucre
- 30g de beurre 4 ou 5 petites noix de beurre
- Menthe fraîche une 15aine de feuilles
- 2 oeufs
- Sucre glace
Préparation
Lavez et essuyez les feuilles de menthe
Dans une grande casserole versez la crème fraîche et le lait, ajoutez les feuilles de menthe et faites bouillir. Baissez le feu et laissez infuser la menthe 5 minutes. Enlevez ensuite les feuilles de menthe et laissez tiédir.
Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez le sucre et le beurre que vous aurez fait fondre. Fouettez bien fort afin d’obtenir un mélange homogène. Ajoutez maintenant le contenu de votre casserole (lait crème). Mélangez bien
Prenez un plat qui va au four. Beurrez le généreusement. Disposez vos myrtilles lavées et séchées sur le fond du plat et versez l’appareil à Flognarde doucement à l’aide d’une louche.
Disposez quelques noix de beurre sur le tout et mettez au four préalablement chauffé à 180° pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau. Il doit ressortir sec lorsque vous l’enfoncez dans la Flognarde.
Laissez tiédir, ajoutez un soupçon de sucre glace si vous le souhaitez et dégustez.
Lavez et essuyez les feuilles de menthe
Dans une grande casserole versez la crème fraîche et le lait, ajoutez les feuilles de menthe et faites bouillir. Baissez le feu et laissez infuser la menthe 5 minutes. Enlevez ensuite les feuilles de menthe et laissez tiédir.
Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez le sucre et le beurre que vous aurez fait fondre. Fouettez bien fort afin d’obtenir un mélange homogène. Ajoutez maintenant le contenu de votre casserole (lait crème). Mélangez bien
Prenez un plat qui va au four. Beurrez le généreusement. Disposez vos myrtilles lavées et séchées sur le fond du plat et versez l’appareil à Flognarde doucement à l’aide d’une louche.
Disposez quelques noix de beurre sur le tout et mettez au four préalablement chauffé à 180° pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau. Il doit ressortir sec lorsque vous l’enfoncez dans la Flognarde.
Laissez tiédir, ajoutez un soupçon de sucre glace si vous le souhaitez et dégustez.
