Tarte myrtilles/pommes
Ingrédients
- 2 pâtes sablées
- 4 œufs
- 130 g de sucre en poudre
- 250 ml de lait
- 50 g de farine
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 300 g de myrtilles
- 200 g de compote de pommes
- Un peu de sucre roux
Préparation
Préchauffer le four à 180 degrés
Disposer la pâte dans un Plat doré fariné piquer le fond de la pâte avec une fourchette
Recouvrir la pâte avec le papier et disposer des haricots secs
Enfourner pour 10 minutes
Séparer les blancs des jaunes et fouetter les blancs
Au bout de 10 minutes sortir la pâte badigeonner le fond avec du blanc d'oeuf battu
Enfourner à nouveau pour 10 à 15 minutes laisser refroidir
Pour la crème pâtissière
Battre les jaunes avec le sucre puis ajouter l'extrait de vanille et la farine mélanger
Faire chauffer le lait puis le verser sur la préparation avec les œufs
Remettre cette préparation à chauffer dans une casserole sans se faire de remuer jusqu'à épaississement laisser refroidir
Pour la garniture
Mélanger les myrtilles avec la compote de pommes et 2 cuillères à soupe de sucre roux
Recouvrir recouvrir le fond de tarte avec la crème pâtissière puis les myrtilles saupoudrer d'un peu de sucre roux
Découper des lamelles dans la deuxième pâte et la disposer sur les fruits
Enfourner à 180 degrés pour 15 à 20 minutes
Bonne dégustation
Préchauffer le four à 180 degrés
Disposer la pâte dans un Plat doré fariné piquer le fond de la pâte avec une fourchette
Recouvrir la pâte avec le papier et disposer des haricots secs
Enfourner pour 10 minutes
Séparer les blancs des jaunes et fouetter les blancs
Au bout de 10 minutes sortir la pâte badigeonner le fond avec du blanc d'oeuf battu
Enfourner à nouveau pour 10 à 15 minutes laisser refroidir
Pour la crème pâtissière
Battre les jaunes avec le sucre puis ajouter l'extrait de vanille et la farine mélanger
Faire chauffer le lait puis le verser sur la préparation avec les œufs
Remettre cette préparation à chauffer dans une casserole sans se faire de remuer jusqu'à épaississement laisser refroidir
Pour la garniture
Mélanger les myrtilles avec la compote de pommes et 2 cuillères à soupe de sucre roux
Recouvrir recouvrir le fond de tarte avec la crème pâtissière puis les myrtilles saupoudrer d'un peu de sucre roux
Découper des lamelles dans la deuxième pâte et la disposer sur les fruits
Enfourner à 180 degrés pour 15 à 20 minutes
Bonne dégustation
