Nouilles chinoises au poulet
Ingrédients
- 2 blancs de poulet fermier
- champignons de paris
- carottes
- 1 tête de brocoli
- 1/2 cube de bouillon poulet dilué dans 30 cl d'eau
- oignon/cebette/coriandre/ poivre et sel
- sauce soja
- sauce d'huitres
- 1 paquet de nouilles chinoises
Préparation
prendre les blancs de poulet et les couper en morceaux pas trop gros; les mettre dans un saladier et faire une marinade en rajoutant un peu d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de sauce d'huitre , 1 cuillère à soupe de jus de citron, l'ail écrasé, le poivre , bien remuer et laisser reposer une heure
faire cuire la tête de brocoli à la vapeur et la garder assez croquante
éplucher les carottes et les couper en fine lamelles pas trop grosses et faire de même avec les champignons
prendre un wok, mettre un peu d'huile et faire revenir l'oignon émincé avec les carottes, bien remuer et rajouter les champignons; verser l'eau avec le bouillon dilué et laisser cuire environ 6 minutes, les carottes doivent être cuites et la sauce s'est légèrement épaissie; vider cette préparation dans un plat et laisser en attente
reprendre le wok et verser les blancs de poulet avec la marinade et faire cuire rapidement; rajouter la cébette émincée finement ; bien remuer et lorsque le poulet est cuit , rajouter toute la préparation de légumes, bien remuer et rajouter un peu de coriandre finement coupée
à ce stade, rectifier l'assaisonnement, rajouter du sel ou de la sauce soja si nécessaire
faire cuire les nouilles chinoises environ 4 minutes (voire instructions sur le paquet) dans de l'eau bouillante et ensuite les égoutter
verser les nouilles dans le wok et bien remuer, rajouter le brocoli délicatement
selon vos goûts, vous pouvez rajouter aussi des pois gourmands ou des petits pois !!!!
un plat familial apprécié par tous et complet !!!
prendre les blancs de poulet et les couper en morceaux pas trop gros; les mettre dans un saladier et faire une marinade en rajoutant un peu d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de sauce d'huitre , 1 cuillère à soupe de jus de citron, l'ail écrasé, le poivre , bien remuer et laisser reposer une heure
faire cuire la tête de brocoli à la vapeur et la garder assez croquante
éplucher les carottes et les couper en fine lamelles pas trop grosses et faire de même avec les champignons
prendre un wok, mettre un peu d'huile et faire revenir l'oignon émincé avec les carottes, bien remuer et rajouter les champignons; verser l'eau avec le bouillon dilué et laisser cuire environ 6 minutes, les carottes doivent être cuites et la sauce s'est légèrement épaissie; vider cette préparation dans un plat et laisser en attente
reprendre le wok et verser les blancs de poulet avec la marinade et faire cuire rapidement; rajouter la cébette émincée finement ; bien remuer et lorsque le poulet est cuit , rajouter toute la préparation de légumes, bien remuer et rajouter un peu de coriandre finement coupée
à ce stade, rectifier l'assaisonnement, rajouter du sel ou de la sauce soja si nécessaire
faire cuire les nouilles chinoises environ 4 minutes (voire instructions sur le paquet) dans de l'eau bouillante et ensuite les égoutter
verser les nouilles dans le wok et bien remuer, rajouter le brocoli délicatement
selon vos goûts, vous pouvez rajouter aussi des pois gourmands ou des petits pois !!!!
un plat familial apprécié par tous et complet !!!
