Tomates farcies
Ingrédients
Préparation
laver et équeuter les tomates, couper un chapeau
vider les tomates sans trop enlever les parois, car celles-ci évitent que la tomate s'affaisse à la cuisson
dans une sauteuse, mettre un peu d'huile d'olive, l'oignon émincé et l'ail écrasé et faire revenir doucement, rajouter la chair des tomates, l'origan, le thym , le persil hâché et laisser mijoter quelques minutes; bien écraser la chair des tomates et verser un bon verre d'eau et une petite boite de tomacouli si nécessaire et faire cuire le riz directement dans cette sauce, bien surveiller la cuisson (il doit avoir assez de liquide pour la cuisson du riz mais pas plus )
dans une poêle, mettre un peu d'huile d'olive et saisir rapidement la viande avec un peu d'ail écrasé sans trop la cuire et mettre de côté
faire tremper les tranches de pain de mie dans un peu de lait et quand la mie est bien détrempée l'égoutter
lorsque le riz est cuit, égoutter la préparation dans une passoire mais en gardant bien le jus !!!!
prendre une saladier, vider la viande, ajouter la mie de pain égouttée, le blanc d'oeuf, rajouter le riz à la tomate et bien mélanger , rectifier l'assaisonnement et vous obtenez une préparation qui se tient bien et que vous pouvez incorporer à l'intérieur de vos tomates
placer les tomates avec leur chapeau dans un plat à gratin, verser dessus le jus que vous aurez récupéré de la cuisson du riz
enfourner environ 20 à 30 minutes à 175° chaleur tournante (vérifier la cuisson des tomates )
laver et équeuter les tomates, couper un chapeau
vider les tomates sans trop enlever les parois, car celles-ci évitent que la tomate s'affaisse à la cuisson
dans une sauteuse, mettre un peu d'huile d'olive, l'oignon émincé et l'ail écrasé et faire revenir doucement, rajouter la chair des tomates, l'origan, le thym , le persil hâché et laisser mijoter quelques minutes; bien écraser la chair des tomates et verser un bon verre d'eau et une petite boite de tomacouli si nécessaire et faire cuire le riz directement dans cette sauce, bien surveiller la cuisson (il doit avoir assez de liquide pour la cuisson du riz mais pas plus )
dans une poêle, mettre un peu d'huile d'olive et saisir rapidement la viande avec un peu d'ail écrasé sans trop la cuire et mettre de côté
faire tremper les tranches de pain de mie dans un peu de lait et quand la mie est bien détrempée l'égoutter
lorsque le riz est cuit, égoutter la préparation dans une passoire mais en gardant bien le jus !!!!
prendre une saladier, vider la viande, ajouter la mie de pain égouttée, le blanc d'oeuf, rajouter le riz à la tomate et bien mélanger , rectifier l'assaisonnement et vous obtenez une préparation qui se tient bien et que vous pouvez incorporer à l'intérieur de vos tomates
placer les tomates avec leur chapeau dans un plat à gratin, verser dessus le jus que vous aurez récupéré de la cuisson du riz
enfourner environ 20 à 30 minutes à 175° chaleur tournante (vérifier la cuisson des tomates )
