Ingrédients
Préparation>
bien laver les citrons, puis les essuyer. Fendre chaque citron en 4 dans le sens de leur longueur mais ne pas aller jusqu'au bout pour ne pas séparer les morceaux ( vous pouvez aussi les couper en lanières ou en rondelles selon votre utilisation )
ébouillanter les bocaux à conserves ainsi que leurs joints et bien les sècher
ouvrir chaque citron et saler l'intérieur avec environ 2 cuillères à café de sel , puis les refermer
les mettre au fur et à mesure dans un bocal à conserves propre et sec
bien serrer les citrons dans le bocal les uns contre les autres, bien droits et fermer le bocal
au bout de 3 jours les citrons ont rendu leur jus
si les citrons ne sont pas entièrement recouverts de leur jus, il faut compléter avec du liquide. Pour cela, faire bouillir 200 ml d'eau dans une casserole, puis laisser refroidir et saler avec 10 grs de sel
remplir complètement les bocaux et bien les refermer hermétiquement
garder les bocaux dans un endroit sec et à l'abri de la lumière et penser à les secouer de temps en temps....ainsi les citrons se conserveront longtemps ! Par contre, une fois ouvert, le bocal doît être mis au réfrigérateur et être consommé rapidement, en quelques jours !
c'est pourquoi, je prépare de petites conserves plutôt que des grands bocaux , ce qui me permet de les utiliser à la demande et sans gaspillage !!!
bien laver les citrons, puis les essuyer. Fendre chaque citron en 4 dans le sens de leur longueur mais ne pas aller jusqu'au bout pour ne pas séparer les morceaux ( vous pouvez aussi les couper en lanières ou en rondelles selon votre utilisation )
ébouillanter les bocaux à conserves ainsi que leurs joints et bien les sècher
ouvrir chaque citron et saler l'intérieur avec environ 2 cuillères à café de sel , puis les refermer
les mettre au fur et à mesure dans un bocal à conserves propre et sec
bien serrer les citrons dans le bocal les uns contre les autres, bien droits et fermer le bocal
au bout de 3 jours les citrons ont rendu leur jus
si les citrons ne sont pas entièrement recouverts de leur jus, il faut compléter avec du liquide. Pour cela, faire bouillir 200 ml d'eau dans une casserole, puis laisser refroidir et saler avec 10 grs de sel
remplir complètement les bocaux et bien les refermer hermétiquement
garder les bocaux dans un endroit sec et à l'abri de la lumière et penser à les secouer de temps en temps....ainsi les citrons se conserveront longtemps ! Par contre, une fois ouvert, le bocal doît être mis au réfrigérateur et être consommé rapidement, en quelques jours !
c'est pourquoi, je prépare de petites conserves plutôt que des grands bocaux , ce qui me permet de les utiliser à la demande et sans gaspillage !!!