Confiture de courgettes
Ingrédients
- 1 kg de courgettes
- 4 citrons bio
- 400 gr de sucre
- 200 gr de sucre gélifiant ( confisuc )
Préparation
Lavez les courgettes et les citrons. Les essuyer.
Enlevez les extrémités des courgettes et les râper assez finement dans un saladier.
Tapez la peau des citrons et les ajouter aux courgettes.
Pressez les citrons et verser le jus dans le saladier avec les courgettes.
Rajoutez y le sucre en poudre et mettre votre saladier au frigo minimum 6 heures,jusqu'au lendemain c'est mieux. Il faut laisser les courgettes bien marinées.
Le lendemain, dans une marmite, verser le mélange tel quel, il ne faut pas l'égoutter.
Faire bouillir et laisser bien mijoter tout doucement 20 a 30 mn.
Ensuite , ajoutez y le confisuc, et laisser cuire doucement 10 a 15 mn.
Vérifier si votre confiture a bien pris en versant un peu de confiture dans une assiette froide. Si elle se fige, elle est assez cuite, cas contraire la laisser cuire un peu plus..
Versez votre confiture dans des bocaux et les retourner à l'envers .
Cette confiture peut se manger avec du fromage, de la viande ou bien évidemment sur des tartines.
Bonne dégustation.
Lavez les courgettes et les citrons. Les essuyer.
Enlevez les extrémités des courgettes et les râper assez finement dans un saladier.
Tapez la peau des citrons et les ajouter aux courgettes.
Pressez les citrons et verser le jus dans le saladier avec les courgettes.
Rajoutez y le sucre en poudre et mettre votre saladier au frigo minimum 6 heures,jusqu'au lendemain c'est mieux. Il faut laisser les courgettes bien marinées.
Le lendemain, dans une marmite, verser le mélange tel quel, il ne faut pas l'égoutter.
Faire bouillir et laisser bien mijoter tout doucement 20 a 30 mn.
Ensuite , ajoutez y le confisuc, et laisser cuire doucement 10 a 15 mn.
Vérifier si votre confiture a bien pris en versant un peu de confiture dans une assiette froide. Si elle se fige, elle est assez cuite, cas contraire la laisser cuire un peu plus..
Versez votre confiture dans des bocaux et les retourner à l'envers .
Cette confiture peut se manger avec du fromage, de la viande ou bien évidemment sur des tartines.
Bonne dégustation.
