Steak de thon en sauce
Ingrédients
- 2 steaks de thon
- 3 où 4 tomates
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 10 cl de vin blanc sec
- 2 c s de câpres
- Herbes de Provence
- Piment d'Espelette
- 1 c c de concentré de tomates
- Huile d'olive
- Sel et poivre.
- Du curcuma à votre convenance
Préparation
Épluchez l'oignon et l'ail et les émincer.
Lavez les tomates, enlever la peau et les graines.
Dans un wok, mettre un peu d'huile d'olive et y faire revenir l'oignon.
Ajoutez ensuite les tomates épépinées et pelées avec l'ail. Saler , poivrer.
Y mettre le concentré de tomates,les herbes de Provence et le vin blanc.
Faire cuire 25 mn,il faut que la sauce réduise bien .
Pendant ce temps, mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle .Quand elle est chaude y faire cuire les steaks de thon.
Quand la sauce a réduit, y ajouter les steaks de thon avec les câpres et un peu de vinaigre.
Laisser mijoter doucement pendant 10 a 15 mn pour que le thon s'imprègne bien de la sauce.
Ensuite ajouter à votre convenance,du piment d'Espelette et du curcuma.
Servir avec un riz blanc .
Bonne dégustation !
Épluchez l'oignon et l'ail et les émincer.
Lavez les tomates, enlever la peau et les graines.
Dans un wok, mettre un peu d'huile d'olive et y faire revenir l'oignon.
Ajoutez ensuite les tomates épépinées et pelées avec l'ail. Saler , poivrer.
Y mettre le concentré de tomates,les herbes de Provence et le vin blanc.
Faire cuire 25 mn,il faut que la sauce réduise bien .
Pendant ce temps, mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle .Quand elle est chaude y faire cuire les steaks de thon.
Quand la sauce a réduit, y ajouter les steaks de thon avec les câpres et un peu de vinaigre.
Laisser mijoter doucement pendant 10 a 15 mn pour que le thon s'imprègne bien de la sauce.
Ensuite ajouter à votre convenance,du piment d'Espelette et du curcuma.
Servir avec un riz blanc .
Bonne dégustation !
