Méli-mélo au curcuma
Ingrédients
Préparation
En premier temps il faut laver et couper tous les légumes
Dans un grand fait tout on va les mettre et on va ajouter un grand verre d'eau pour lui faire cuire doucement
On y ajoute toutes nos épices c'est-à-dire le curcuma l'estragon la coriandre le sel le poivre
Je vous conseille d'ajouter les tomates cerises vers 5 minutes à la fin de cuisson comme ça elles ne sont pas en bouillie
De même pour votre sauce tomate on va la faire avec du double ou du triple concentré de tomate donc on va en mettre à peu près une cuillère à soupe bombée on mélange et on remet à couvert
Ensuite à feu doux on va laisser mijoter tous nos petits légumes pour environ 20 à 25 minutes pour qu'ils soient bien fondants et que les épices s'imprègnent dans les légumes
Et voilà à servir bien chaud comme par exemple avec une escalope de poulet au piment d'Espelette et des petites tomates cerises crues
En premier temps il faut laver et couper tous les légumes
Dans un grand fait tout on va les mettre et on va ajouter un grand verre d'eau pour lui faire cuire doucement
On y ajoute toutes nos épices c'est-à-dire le curcuma l'estragon la coriandre le sel le poivre
Je vous conseille d'ajouter les tomates cerises vers 5 minutes à la fin de cuisson comme ça elles ne sont pas en bouillie
De même pour votre sauce tomate on va la faire avec du double ou du triple concentré de tomate donc on va en mettre à peu près une cuillère à soupe bombée on mélange et on remet à couvert
Ensuite à feu doux on va laisser mijoter tous nos petits légumes pour environ 20 à 25 minutes pour qu'ils soient bien fondants et que les épices s'imprègnent dans les légumes
Et voilà à servir bien chaud comme par exemple avec une escalope de poulet au piment d'Espelette et des petites tomates cerises crues
