Ingrédients
- 300 gr de foies de volailles
- huile d'olive
- persil plat frais
- piment d'Espelette
- sel
- poivre
- 200 gr de Fusilli
- 20 Cl de purée de tomate
- herbes de Provence
- 2 gousses d'ail
Préparation>
La sauce tomate :
effeuiller le persil et le hacher grossièrement (en réserver un peu pour les foies)
peler et hacher l'ail (idem en garder pour les foies)
mettre dans une petite casserole la purée de tomate, l'ail, le persil et les herbes de Provence
Faire chauffer à feu doux quelques minutes. Cela aidera la tomate à s'imprégner des arômes
Cuisson des foies :
Un peu d'huile dans une poêle, mettre les foies, l'ail, saler, poivrer, pimenter à discrétion
Faire cuire à feu moyen en remuant. En fin de cuisson rajouter le persil
Je ne vous fais pas l'affront pour la cuisson des pâtes :))
Diposer dans votre assiete foies et pâtes et mettre un peu de votre sauce tomate
Voilà, plus qu'à vous régaler
La sauce tomate :
effeuiller le persil et le hacher grossièrement (en réserver un peu pour les foies)
peler et hacher l'ail (idem en garder pour les foies)
mettre dans une petite casserole la purée de tomate, l'ail, le persil et les herbes de Provence
Faire chauffer à feu doux quelques minutes. Cela aidera la tomate à s'imprégner des arômes
Cuisson des foies :
Un peu d'huile dans une poêle, mettre les foies, l'ail, saler, poivrer, pimenter à discrétion
Faire cuire à feu moyen en remuant. En fin de cuisson rajouter le persil
Je ne vous fais pas l'affront pour la cuisson des pâtes :))
Diposer dans votre assiete foies et pâtes et mettre un peu de votre sauce tomate
Voilà, plus qu'à vous régaler
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