Tarte aux abricots

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 degrés

2. Beurrer et fariner un moule étaler la pâte la recouvrir du papier de cuisson et mettre des haricots secs

3. Enfourner pour 20 minutes

4. Faire chauffer le lait avec la crème de violette porter à ébullition

5. Pendant ce temps fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne clair et mousseux

6. Ajouter la maïzena puis versez le lait chaud progressivement fouetter

7. Remettre la préparation dans la casserole et laisser épaissir tout en remuant sur le feu

8. Ajouter le beurre mélanger et laisser refroidir

9. Sortir le fond de tarte du four et laisser refroidir

10. Recouvrir le fond de tarte avec la crème pâtissière

11. Couper les abricots en deux enlever le noyau et couper les oreillons en deux

12. Déposer les abricots sur la crème saupoudrer avec le sucre de canne

13. Enfourner pour 10 minutes la tarte sur position grill 200 degrés

14. Mélanger la confiture d'abricot avec un peu d'eau

15. Sortir la tarte du four et à l'aide d'un pinceau napper les fruits de la confiture d'abricot

16. Déguster tiède ou froide

17. Bonne dégustation