Ma tarte au citron meringuée
Ingrédients
- - Une pâte sablée faite maison ou toute prête.
- 150g de jus de citron ( 1 zeste)
- 120g de sucre
- 3 œufs
- 150g de beurre pommade
- - Pour la meringue :
- 3 blancs d'œufs
- 75g de sucre semoule
Préparation
1) Précuire le pâte sablée en prenant soin de bien la piquer ou le lester avant de l'enfourner. 10 à 15 minutes à 180°C
2) Préparer la crème au citron :
Faire cuire dans une casserole à feu moyen les œufs, le jus de citron, les zestes et le sucre.
Bien mélanger jusqu'à épaississement.
Une fois le mélange épais, laisser refroidir 10 à 15 minutes.
Puis ajouter le beurre en morceaux.
Et mixer jusqu'à obtenir un mélange crémeux homogène.
Verser le mélange dans la pâte sablée préalablement cuite et laisser refroidir.
3) Peu de temps avant de servir, faire la meringue :
Pour cela, battre les blancs d'œuf avec le sucre.
Une fois bien montée, dresser la meringue harmonieusement à l'aide d'une poche à douille (ou plus grossièrement).
Puis caraméliser légèrement le dessus de la meringue à l'aide d'un chalumeau.
Régalez vous avec cette tarte certes calorique mais tellement bonne ...
1) Précuire le pâte sablée en prenant soin de bien la piquer ou le lester avant de l'enfourner. 10 à 15 minutes à 180°C
2) Préparer la crème au citron :
Faire cuire dans une casserole à feu moyen les œufs, le jus de citron, les zestes et le sucre.
Bien mélanger jusqu'à épaississement.
Une fois le mélange épais, laisser refroidir 10 à 15 minutes.
Puis ajouter le beurre en morceaux.
Et mixer jusqu'à obtenir un mélange crémeux homogène.
Verser le mélange dans la pâte sablée préalablement cuite et laisser refroidir.
3) Peu de temps avant de servir, faire la meringue :
Pour cela, battre les blancs d'œuf avec le sucre.
Une fois bien montée, dresser la meringue harmonieusement à l'aide d'une poche à douille (ou plus grossièrement).
Puis caraméliser légèrement le dessus de la meringue à l'aide d'un chalumeau.
Régalez vous avec cette tarte certes calorique mais tellement bonne ...
