Gâteau magique vanille et fruits rouges
Ingrédients
- 4 oeufs
- 80 g de sucre
- 20 g de sucré vanillé
- 100 g de beurre
- 125 g de farine
- 50 cl de lait
- 1 c à café de vanille liquide
- 1 c à soupe d'eau
- 60 g de fruits rouges frais ou surgelés
Préparation
Faire fondre le beurre et réserver.
Séparer les blancs des jaunes et les mettre dans deux saladiers différents.
Prendre les jaunes et les fouetter avec les deux sucres et la cuillère d'eau.
Ajouter la vanille liquide et le beurre fondu.
Ajouter la farine tamisée et incorporer petit à petit.
Ajouter les fruits rouges. Pour éviter qu'ils ne tombent au fond du plat, petite astuce :
Les mettre dans un sac de congélation avec un peu de farine. Secouer doucement et verser dans la pâte.
S'occuper ensuite de monter les blancs en neige bien ferme.
Incorporer les blancs à la première préparation sans trop les casser.
Verser le tout dans un moule.
La pâte ne montera pas donc ne pas hésiter à prendre un petit plat et à bien le remplir, il faut de l'épaisseur pour voir les trois couches.
Enfourner à 160° pendant 50 min environ.
Retirer du four et laisser refroidir.
Mettre au frais pendant au moins 3h, voir la veille et déguster bien frais.
Au moment du service, décorer de quelques fruits et éventuellement de sucre glace.
Faire fondre le beurre et réserver.
Séparer les blancs des jaunes et les mettre dans deux saladiers différents.
Prendre les jaunes et les fouetter avec les deux sucres et la cuillère d'eau.
Ajouter la vanille liquide et le beurre fondu.
Ajouter la farine tamisée et incorporer petit à petit.
Ajouter les fruits rouges. Pour éviter qu'ils ne tombent au fond du plat, petite astuce :
Les mettre dans un sac de congélation avec un peu de farine. Secouer doucement et verser dans la pâte.
S'occuper ensuite de monter les blancs en neige bien ferme.
Incorporer les blancs à la première préparation sans trop les casser.
Verser le tout dans un moule.
La pâte ne montera pas donc ne pas hésiter à prendre un petit plat et à bien le remplir, il faut de l'épaisseur pour voir les trois couches.
Enfourner à 160° pendant 50 min environ.
Retirer du four et laisser refroidir.
Mettre au frais pendant au moins 3h, voir la veille et déguster bien frais.
Au moment du service, décorer de quelques fruits et éventuellement de sucre glace.
