Charlotte pomme-banane spéculos … Un goûter de rentrée sans prise de tête
Ingrédients
Préparation
Presser le citron, ajouter le miel, remuer pour bien diluer.Tremper rapidement les biscuits et les ranger en périphérie, dans un moule. Remplir avec de la purée de pommes bananes. Terminer par 1 couche de biscuits imbibés, puis recouvrir avec une fine couche de pommes en tranches crues.Réserver au frais durant 1 ou 2 heures.
Pendant ce temps, découper à la mandoline des tranches de pommes ultra fines. Les asperger de jus de citron pour éviter l’oxydation. Réserver au frais. Au choix, concasser grossièrement des amandes et/ou des amandes, les griller un peu, à sec.
Assemblage
Retourner le moule sur le plat de service. Planter au milieu, librement dans la purée (mais sans forcer) des tranches de pommes citronnées (au besoin, creuser délicatement avec une petite cuillère).Arroser avec le reste de citron au miel. Poir plus de gourmandise, parsemer des fruits secs torréfiés, si telle est votre option.Servir aussitôt.
Presser le citron, ajouter le miel, remuer pour bien diluer.Tremper rapidement les biscuits et les ranger en périphérie, dans un moule. Remplir avec de la purée de pommes bananes. Terminer par 1 couche de biscuits imbibés, puis recouvrir avec une fine couche de pommes en tranches crues.Réserver au frais durant 1 ou 2 heures.
Pendant ce temps, découper à la mandoline des tranches de pommes ultra fines. Les asperger de jus de citron pour éviter l’oxydation. Réserver au frais. Au choix, concasser grossièrement des amandes et/ou des amandes, les griller un peu, à sec.
Assemblage
Retourner le moule sur le plat de service. Planter au milieu, librement dans la purée (mais sans forcer) des tranches de pommes citronnées (au besoin, creuser délicatement avec une petite cuillère).Arroser avec le reste de citron au miel. Poir plus de gourmandise, parsemer des fruits secs torréfiés, si telle est votre option.Servir aussitôt.