Fondue de poireaux aux lardons et sa semoule pour deux gourmands

Préparation

1. Lavez et coupez votre poireau en lamelles. N'hésitez pas à utiliser le vert du poireau, on le jette bien trop souvent !

2. Dans une poêle faites revenir vos lardons sans ajouter de matière grasse (ni de sel).

3. Ajoutez-y vos lamelles de poireaux et bien mélanger. Couvrez et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce que vos poireaux soient fondants. Ajoutez un peu de poivre et un peu d'eau si besoin pour ne pas qu'ils collent à la poêle.

4. Quand vos poireaux sont fondants, ajoutez votre crème fraîche et bien mélanger. (Attention à ne pas faire bouillir votre crème)

5. Mettre votre mélange de côté.

6. Dans une casserole, faites chauffer le même volume d'eau que celui de semoule, ici 1 verre 1/2. Salez votre eau.

7. A ébullition, coupez le feu et ajoutez votre semoule en une fois et votre beurre et couvrez.

8. Après quelques minutes, égrainez votre semoule.

9. Votre plat est prêt !

10. Bon appétit !