Boulettes aux linguines
Ingrédients
Préparation
préparation de la sauce : faire revenir l'oignon émincé dans un faitout et verser le vin blanc, laisser cuire quelques minutes puis rajouter la pulpe de tomates, le sel , le poivre, le thym, le laurier,le persil aillé et le 1/2 cube de bouillon de volaille dilué dans 25 cl d'eau et faire mijoter cette sauce pendant 20 minutes environ; ensuite mixer la préparation avec un mixeur plongeant, vous devez obtenir un sauce pas trop épaisse mais pas trop liquide non plus, rectifier l'assaisonnement si nécessaire
pendant ce temps, dans un saladier, mettre toute la viande hachée et rajouter sel, poivre, persil aillé, une bonne cuillère à café d'épices à couscous , le pain de mie bien égoutté, un blanc d'oeuf et le parmesan; bien mélanger et former ensuite des boulettes avec vos mains
vous pouvez précuire vos boulettes dans un poêle ou les mettre directement cuire avec la sauce tomate
verser la sauce tomates dans un faitout et disposer doucement vos boulettes dessus et laisser cuire tout doucement pendant environ 20 minutes (vous pouvez également les cuire au four)
faire cuire vos linguines, les égoutter et les passer légèrement au beurre
préparation de la sauce : faire revenir l'oignon émincé dans un faitout et verser le vin blanc, laisser cuire quelques minutes puis rajouter la pulpe de tomates, le sel , le poivre, le thym, le laurier,le persil aillé et le 1/2 cube de bouillon de volaille dilué dans 25 cl d'eau et faire mijoter cette sauce pendant 20 minutes environ; ensuite mixer la préparation avec un mixeur plongeant, vous devez obtenir un sauce pas trop épaisse mais pas trop liquide non plus, rectifier l'assaisonnement si nécessaire
pendant ce temps, dans un saladier, mettre toute la viande hachée et rajouter sel, poivre, persil aillé, une bonne cuillère à café d'épices à couscous , le pain de mie bien égoutté, un blanc d'oeuf et le parmesan; bien mélanger et former ensuite des boulettes avec vos mains
vous pouvez précuire vos boulettes dans un poêle ou les mettre directement cuire avec la sauce tomate
verser la sauce tomates dans un faitout et disposer doucement vos boulettes dessus et laisser cuire tout doucement pendant environ 20 minutes (vous pouvez également les cuire au four)
faire cuire vos linguines, les égoutter et les passer légèrement au beurre
