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Ingrédients

Préparation
  1. étaler une pâte brisée et la déposer dans un moule beurré assez haut, la piquer avec une fourchette et réserver au frigo

  2. laver les pommes, les éplucher et les vider; couper les en tranches épaisses et les mettre dans un saladier

  3. vider un peu de jus de citron dessus et bien mélanger

  4. dans un bol, mettre la maîzena, le sel , la cannelle moulue , le sucre cassonade et bien mélanger; vider sur les pommes et bien mélanger

  5. verser la préparation dans le moule et bien répartir les morceaux de pommes , rajouter le beurre coupé en petits morceaux sur le dessus

  6. prendre la deuxième pâte brisée et la couper en lanières et former un quadrillage pour faire une jolie finission

  7. dans une tasse, mettre le jaune d'oeuf avec un peu de lait et bien remuer, dorer tout le dessus de tarte et enfourner environ 40 minutes à 175/180° chaleur tournante

  8. vérifier la cuisson des pommes avec une lame de couteau

  9. si le dessus dore trop vite, ne pas hésiter à mettre un papier aluminium

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