Ingrédients
- un filet de boeuf découpé (200g/pers env)
- 4 carottes par pers
- radis tranché
- navet blanc
- sel poivre
- huile d'olive,balsamique
Préparation>
Couper le filet dans la hauteur
Le mettre au four 220° 30 minutes ou (moins suivant votre goût) arrosé d'huile d'olive sel poivre
Cuire les carottes entières épluchées dans de l'eau salée 15 minutes environ pour les garder un peu croquantes"à l'anglaise".
Cuire le navet blanc tranché de la même façon.
Placer le rôti en vertical, l'arroser de sa sauce déglacée au balsamique, mettre les tranches de navet puis les carottes entières, intercaler une ou deux tranches de radis.
Couper le filet dans la hauteur
Le mettre au four 220° 30 minutes ou (moins suivant votre goût) arrosé d'huile d'olive sel poivre
Cuire les carottes entières épluchées dans de l'eau salée 15 minutes environ pour les garder un peu croquantes"à l'anglaise".
Cuire le navet blanc tranché de la même façon.
Placer le rôti en vertical, l'arroser de sa sauce déglacée au balsamique, mettre les tranches de navet puis les carottes entières, intercaler une ou deux tranches de radis.
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