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Ingrédients

Préparation
  1. Couper le filet dans la hauteur

  2. Le mettre au four 220° 30 minutes ou (moins suivant votre goût) arrosé d'huile d'olive sel poivre

  3. Cuire les carottes entières épluchées dans de l'eau salée 15 minutes environ pour les garder un peu croquantes"à l'anglaise".

  4. Cuire le navet blanc tranché de la même façon.

  5. Placer le rôti en vertical, l'arroser de sa sauce déglacée au balsamique, mettre les tranches de navet puis les carottes entières, intercaler une ou deux tranches de radis.

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