Poulet aux carottes persillées
Ingrédients
- 1 kg de carottes des sables
- 3 pilons de poulet 3 hauts de cuisse
- lardons natures
- échalottes, ail , persil , sel et poivre
- 1 cuillère à café de maîzena
- 20 cl de vin blanc
- 1/2 cube de bouillon de volaille
- 1/2 cube de bouillon de légumes
Préparation
dans une sauteuse, mettre un peu de beurre et faire dorer les morceaux de poulet, déposer ensuite les morceaux sur une assiette; rajouter les échalotes finement hâchées, l'ail écrasé et les lardons et faire revenir quelques instants
verser ensuite le vin blanc et laisser réduire un peu
délayer les bouillons dans 40 cl d'eau et ensuite verser dans le vin blanc, saler légèrement et poivrer , rajouter les morceaux de poulet , laisser cuire environ 30 minutes
délayer la maizena dans un peu d'eau et verser dans la sauteuse, laisser réduire et épaissir la sauce ( si le poulet est déjà cuit vous pouvez retirer les morceaux et laisser réduire la sauce toute seule)
laver les carottes et les couper en petits tronçons, les faire revenir dans un wok avec de l'huile d'olive, saler, poivrer et rajouter la persillade
dans une sauteuse, mettre un peu de beurre et faire dorer les morceaux de poulet, déposer ensuite les morceaux sur une assiette; rajouter les échalotes finement hâchées, l'ail écrasé et les lardons et faire revenir quelques instants
verser ensuite le vin blanc et laisser réduire un peu
délayer les bouillons dans 40 cl d'eau et ensuite verser dans le vin blanc, saler légèrement et poivrer , rajouter les morceaux de poulet , laisser cuire environ 30 minutes
délayer la maizena dans un peu d'eau et verser dans la sauteuse, laisser réduire et épaissir la sauce ( si le poulet est déjà cuit vous pouvez retirer les morceaux et laisser réduire la sauce toute seule)
laver les carottes et les couper en petits tronçons, les faire revenir dans un wok avec de l'huile d'olive, saler, poivrer et rajouter la persillade
