Préparation>
- Pour la pâte à choux il vous faudra:
250ml de lait
10gr de sucre
125gr de beurre
150gr de farine
4 oeufs
un jaune d'oeuf
une pincée de sel
Pour la chantilly:
40ml de créme fraiche liquide entiére
90gr de sucre glace + pour la
- déco ( selon vos gouts )
vanille liquide
500g de fraises
On démarre par la pâte a choux, dans une casserole porter a ébullition le lait, le sel, le sucre et le beurre.
Hors du feu verser la farine et mélanger puis remettre sur le
- feu.
Remuer avec beaucoup d'énergie pour pas que sa accroche et pouvoir dessécher la pâte.
Enlever du feu et ajoutez y les oeufs un à un. La pate doit être lisse et ferme a la fois.
Préchauffer votre four a 180°C
Remplir votre po
- che à douille et former vos éclairs puis les badigeonner avec le jaune d'oeuf ( beaucoup de personnes ne le font pas alors a vous de voir )
Faire cuire pendant 30minutes environs il faut surveiller vos éclairs entre temps car chaque fou
- r est différents.
Une fois cuit je les laissent refroidir dans le four pour pas qu'ils ne dégonflent.
Le plus gros est fait on va monter la chantilly verser la créme dans votre robot on commence doucement on va monter les vitesses au f
- ur et a mesure.
Au bout de 4min ajouter le sucre glace et la vanille.
Lorsque vous obtenez une bonne texture c'est prêt!
Pour le montage couper de moitier l'éclair y incorporer votre chantilly avec la poche à douille puis introduire v
- os fraises préalablement couper en 4.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir
Avis de consommateurs
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