Gâteau aux myrtilles
Ingrédients
- 200g de farine
- 100g de beurre
- 15g de sucre
- 1 jaune d’œuf
- 1 pincée de sel
- 5 à 600g de myrtilles fraiches
- 2 oeufs
- 15 cl de crème fraîche
- 60g de sucre
Préparation
Pour la pâte: Dans un saladier, versez la farine, ajoutez le beurre bien mou en petits morceaux. Mélangez bien la farine et le beurre. Ajoutez le sucre, puis le jaune d’œuf, malaxez et ajoutez le sel, re malaxez en ajoutant un tout petit peu d’eau. Faites une boule de cette pâte, couvrez le saladier et mettre au réfrigérateur 1 heure.
Farinez votre plan de travail et étalez la pâte.
Chemisez un moule qui va au four, et étalez y la pâte. Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette.
Ajoutez les myrtilles sur la pâte en les répartissant bien. Mettre au four préalablement chauffé à 200° pendant 15 minutes.
Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez le sucre, fouettez bien fort. Ajoutez la crème fraîche la vanille et fouettez à nouveau.
Sortez le gâteau du four, versez y votre préparation crémeuse et remettez le à cuire au four pendant 15 à 20 minutes en baissant la température du four à 180°
Servir tiède, ou froid.
Pour la pâte: Dans un saladier, versez la farine, ajoutez le beurre bien mou en petits morceaux. Mélangez bien la farine et le beurre. Ajoutez le sucre, puis le jaune d’œuf, malaxez et ajoutez le sel, re malaxez en ajoutant un tout petit peu d’eau. Faites une boule de cette pâte, couvrez le saladier et mettre au réfrigérateur 1 heure.
Farinez votre plan de travail et étalez la pâte.
Chemisez un moule qui va au four, et étalez y la pâte. Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette.
Ajoutez les myrtilles sur la pâte en les répartissant bien. Mettre au four préalablement chauffé à 200° pendant 15 minutes.
Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez le sucre, fouettez bien fort. Ajoutez la crème fraîche la vanille et fouettez à nouveau.
Sortez le gâteau du four, versez y votre préparation crémeuse et remettez le à cuire au four pendant 15 à 20 minutes en baissant la température du four à 180°
Servir tiède, ou froid.
