Bon marché
2 heures
Facile
4 Personne(s)
Moton à la "Bourguignonne"
Ingrédients
- 2 kg de viande de mouton
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- 2 feuilles de laurier
- sel
- poivre piment d'Espelette
- 500 gr de pommes de terre
- 500 gr de carottes
- 2 bracnhes de persil plat
- 1 litre de vin rouge
- huile d'olive
Préparation
Peler ail oignon et couper en lamelles
Dans un grand faitout :
Mettre un peu d'huile d'olive et faire revenir ail et oignons
Remettre un peu d'huile, mettre la viande
Verser le vin, saler poivrer, pimenter. Ajouter laurier, persil. Ajouterles carottes coupées en tronçons
Mettre sur le feu moyen et couvrir. Remuer de temps en temps
Pour les pommes de terres je les cuits d'abord à la vapeur et je les rajoute en fin de cuisson
SI besoin rajouter du vin (ou un peu d'eau ) quand la sauce se lie trop
Le conseil est de faire ce plat en 2 cuisson, cela n'ajoutera que de la saveur
Peler ail oignon et couper en lamelles
Dans un grand faitout :
Mettre un peu d'huile d'olive et faire revenir ail et oignons
Remettre un peu d'huile, mettre la viande
Verser le vin, saler poivrer, pimenter. Ajouter laurier, persil. Ajouterles carottes coupées en tronçons
Mettre sur le feu moyen et couvrir. Remuer de temps en temps
Pour les pommes de terres je les cuits d'abord à la vapeur et je les rajoute en fin de cuisson
SI besoin rajouter du vin (ou un peu d'eau ) quand la sauce se lie trop
Le conseil est de faire ce plat en 2 cuisson, cela n'ajoutera que de la saveur
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