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Ingrédients

Préparation
  1. Eplucher les carottes, les cuire 20 minutes en auto-cuiseur, les égoutter pour les écraser à la fourchette.

  2. Dans un saladier écraser le beurre avec les sucres, ajouter les oeufs entiers ainsi que la purée de carottes.

  3. Incorporer la farine tamisée ( ici mélange de farines artisanales châtaigne noisette figue ) ainsi que la levure.

  4. Mixer grossièrement les fruits secs (afin de sentir du croquant dans le gâteau) et les ajouter à la préparation.

  5. Préchauffer le four Th5

  6. Beurrer légèrement un moule de votre choix ou plusieurs petits individuels.

  7. Enfourner pendant 25 minutes en surveillant avec la pointe d'un couteau.

  8. Laisser refroidir un peu avant de démouler et consommer de suite tiède c'est encore meilleur !

  9. Variante : si vous ne souhaitez pas mettre 80 g de beurre , vous pouvez faire moitié moitié en remplaçant par de la crème.

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