Conchiglionis farcis
Ingrédients
- 1 boite de conchiglionis
- 1 boite de 400 grs de pulpe de tomates
- 2 steaks hâchés de boeuf
- 2 steaks hâchés de veau
- 15 cl de vin blanc
- oignon, ail, sel, poivre, thym et laurier
- parmesan râpé
- 1/2 cube de bouillon de volaille
- gruyère râpe
- 4 tranches de pain de mie trempées dans du lait
- 1 oeuf
- persil aillé
- paprika
Préparation
faire cuire les pâtes d'après les instructions indiquées sur l'emballage et ensuite les mettre égoutter dans une passoire
faire la sauce tomate : dans un faitout, mettre un peu d'huile d'olive, faire revenir les oignons émincés, rajouter le vin blanc et laisser cuire 5 minutes; rajouter l'ail écrasé, le thym, le laurier, la pulpe de tomate et le bouillon de volaille délayé dans 20 cl d'eau, salet et poivrer; mettre le couvercle et laisser cuire environ 20/30 minutes ; retirer les bouts de thym, les feuilles de laurier et ensuite mixer le tout très fin, mettre de côté
faire tremper les tranches de mie dans un peu de lait et ensuite bien les égoutter, mettre de côté
dans un saladier, mettre les 4 steaks hâchés, la mie égouttée, le parmesan, du paprika, du persil aillé, le sel, le poivre, l'oeuf entier et bien mélanger le tout
faire cuire les pâtes d'après les instructions indiquées sur l'emballage et ensuite les mettre égoutter dans une passoire
faire la sauce tomate : dans un faitout, mettre un peu d'huile d'olive, faire revenir les oignons émincés, rajouter le vin blanc et laisser cuire 5 minutes; rajouter l'ail écrasé, le thym, le laurier, la pulpe de tomate et le bouillon de volaille délayé dans 20 cl d'eau, salet et poivrer; mettre le couvercle et laisser cuire environ 20/30 minutes ; retirer les bouts de thym, les feuilles de laurier et ensuite mixer le tout très fin, mettre de côté
faire tremper les tranches de mie dans un peu de lait et ensuite bien les égoutter, mettre de côté
dans un saladier, mettre les 4 steaks hâchés, la mie égouttée, le parmesan, du paprika, du persil aillé, le sel, le poivre, l'oeuf entier et bien mélanger le tout
