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Ingrédients

Préparation
  1. dans le robot mettre la farine, le sel, le sucre et mettre en marche; rajouter les oeufs un par un, rajouter ensuite la levure délayée dans un peu de lait tiède et laisser tourner le robot 8/10 minutes à petite vitesse; rajouter ensuite le beurre mou petit à petit et laisser tourner le robot encore 5 minutes

  2. faire monter la pâte dans un endroit sec , elle doit doubler de volume

  3. pendant ce temps faire la crème pâtissière et la laisser refroidir

  4. dégazer la pâte et l'étaler en faisant un rectangle

  5. couvrir toute la surface de crème pâtissière et parsemer ensuite de fruits confits

  6. rouler la pâte sur elle-même pour faire un gros boudin

  7. découper le boudin en tronçons d'environ 4 cm et les déposer sur un plat beurré en laissant un peu d'espace entre eux

  8. laisser de nouveau gonfler les gâteaux dans un endroit sec

  9. napper le gâteau avec un jaune d'oeuf délayé avec un peu de lait froid et parsemer le gâteau de sucre en grains

  10. enfourner dans un four à 175° chaleur tournante environ 25/30 minutes selon les fours

  11. à la sortie du four faire un nappage brillant et remettre quelques grains de sucre dessus

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