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Ingrédients

Préparation
  1. dans une sauteuse, mettre un peu d'huile d'olive et faire dorer les hauts de poulet, les sortir et les déposer sur une assiette, mettre les oignons émincés et les faire revenir légèrement, rajouter le poivron rouge coupé en lamelles, bien remuer, rajouter le vin blanc et laisser mijoter quelques instants

  2. rajouter ensuite la pulpe de tomate, la moitié du cube de bouillon de légumes, un verre d'eau, l'ail écrasé, le piment d'espelette, saler et poivrer, mettre le couvercle et laisser mijoter environ 10 minutes

  3. rajouter ensuite les morceaux de poulet et remettre mijoter environ 40 minutes, tester la cuisson du poulet avec la lame d'un couteau

  4. pendant ce temps préparer la semoule à la vapeur (si possible) ou en version plus rapide

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