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Ingrédients

Préparation
  1. Mélanger soigneusement à la main la viande hachée avec le fromage râpé et l’œuf cru

  2. Etaler en rectangle avec une rouleau à pâtisserie comme vous le feriez avec une pâte à tarte

  3. Disposer des tranches de comté sur le rectangle de viande (sans en mettre sur 1 ou 2cm en haut et en bas)

  4. Rouler en rondin le rectangle de viande et ses fines tranches de comté. Le plus serré possible

  5. Mettre le rondin au frigidaire 1 bonne heure pour qu'il durcisse. (30 mn au congel est aussi une option sympa)

  6. La viande est maintenant plus facile à couper : tailler des tranches épaisses (types tournedos) ... Vous devriez pouvoir en faire 4 belles tranches. Je le fais avec un couteau sans dent pour ne pas déchiqueter la viande.

  7. A cuire selon vos habitudes pour un tournedos ( je suis adepte de 1mn par face à feu très vif puis 2 mn à feu doux pour laisser fondre tranquillement le fromage).

  8. Nota : Saler poivrer à votre goût. Je n'en ai pas rajouté auparavant, le fromage apportant suffisamment de sel à mon goût. Pour le poivre je préfère le rajouter après cuisson, il accompagne bien le fromage chaud

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