Mon clafoutis aux petites pommes Bio de mon jardin
Ingrédients
- 3 belles pommes
- 4 œufs
- 140 g de sucre fin
- 150g de farine de blé
- 350ml de lait
- 1 pincée de sel fin
- 1 sachet de sucré vanillé
- 1 càs de rhum ( facultatif)
- 1 citron
Préparation
Lavez et pelez vos pommes , coupez-les en deux dans le sens de la hauteur , enlevez les cœurs , retirez le trognon et les pépins à l'aide d'un petit couteau pointu , coupez vos pommes en fines tranches afin qu'elles soient bien fondantes puis coupez vos tranches en deux afin d'obtenir de petits morceaux , mettez vos pommes dans un plat et arrosez-les d'un jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent
Préchauffez votre four à 200 degrés
Dans un saladier , cassez vos œufs ( 3 ou 4 selon le calibre de vos œufs) , battez -les en omelette à l'aide d' un fouet pendant quelques minutes , ajoutez le sucre en poudre ( 140g mais personnellement je réduis la quantité , à doser selon vos goûts et envies ) , mettre également 1 sachet de sucre vanillé , fouettez-bien le tout pour dissoudre le sucre . Ajoutez la farine à votre pâte en la tamisant afin d'éviter les grumeaux , puis mélangez bien le tout en restant si possible au centre de votre récipient , incorporez le lait petit à petit , toujours en mélangeant à l'aide de votre fouet .
Une fois que vous avez incorporez tout le lait , il faut bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse . A savoir que votre pâte sera très liquide , c'est normal !! Ajoutez 1 pincée de sel fin et on mélange une dernière fois j'ai ajouté 1 càs de rhum à ma préparation mais c'est facultatif. Vous pouvez également aromatiser votre clafoutis avec des zestes de citron et pourquoi pas de la cannelle
Beurrez et farinez votre moule à gâteau , versez tous les morceaux de pommes dans le fond de votre moule puis versez l'appareil directement sur les fruits
Enfournez votre clafoutis dans votre four préchauffé à 200 degrés pendant 45 minutes , cuisson variable selon votre four , le dessus de votre clafoutis doit être bien doré
A la sortie du four, laissez un peu refroidir votre clafoutis avant de le déguster selon vos envies tiède ou froid
Bonne dégustation !!
A savoir que vous pouvez réaliser cette recette de clafoutis avec n'importe quel fruit selon la saison ( poires , abricots .......)
Ce clafoutis ultra fondant peut se marier à la perfection avec une boule de glace à la vanille par exemple pour votre dessert ou goûter !!
Lavez et pelez vos pommes , coupez-les en deux dans le sens de la hauteur , enlevez les cœurs , retirez le trognon et les pépins à l'aide d'un petit couteau pointu , coupez vos pommes en fines tranches afin qu'elles soient bien fondantes puis coupez vos tranches en deux afin d'obtenir de petits morceaux , mettez vos pommes dans un plat et arrosez-les d'un jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent
Préchauffez votre four à 200 degrés
Dans un saladier , cassez vos œufs ( 3 ou 4 selon le calibre de vos œufs) , battez -les en omelette à l'aide d' un fouet pendant quelques minutes , ajoutez le sucre en poudre ( 140g mais personnellement je réduis la quantité , à doser selon vos goûts et envies ) , mettre également 1 sachet de sucre vanillé , fouettez-bien le tout pour dissoudre le sucre . Ajoutez la farine à votre pâte en la tamisant afin d'éviter les grumeaux , puis mélangez bien le tout en restant si possible au centre de votre récipient , incorporez le lait petit à petit , toujours en mélangeant à l'aide de votre fouet .
Une fois que vous avez incorporez tout le lait , il faut bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse . A savoir que votre pâte sera très liquide , c'est normal !! Ajoutez 1 pincée de sel fin et on mélange une dernière fois j'ai ajouté 1 càs de rhum à ma préparation mais c'est facultatif. Vous pouvez également aromatiser votre clafoutis avec des zestes de citron et pourquoi pas de la cannelle
Beurrez et farinez votre moule à gâteau , versez tous les morceaux de pommes dans le fond de votre moule puis versez l'appareil directement sur les fruits
Enfournez votre clafoutis dans votre four préchauffé à 200 degrés pendant 45 minutes , cuisson variable selon votre four , le dessus de votre clafoutis doit être bien doré
A la sortie du four, laissez un peu refroidir votre clafoutis avant de le déguster selon vos envies tiède ou froid
Bonne dégustation !!
A savoir que vous pouvez réaliser cette recette de clafoutis avec n'importe quel fruit selon la saison ( poires , abricots .......)
Ce clafoutis ultra fondant peut se marier à la perfection avec une boule de glace à la vanille par exemple pour votre dessert ou goûter !!
