Moyen
40 minutes
Facile
4 Personne(s)
Selle d'agneau aux carottes
Ingrédients
- 800 gr de selle d'agneau
- 500 gr de carottes + quelques fanes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 boite de champignons
- 1 cube de bouillon de mouton
- 3 grosses CS de câpres
- Huile d'olive
- Poivre
- Herbes de Provence
- Persil .
Préparation
Couper la selle d'agneau en morceaux.
Épluchez l'oignon et le ciseler.
Mettre un peu d'huile d'olive dans un wok et y faire revenir l'oignon.
Y ajouter la selle d'agneau. Bien la faire revenir pendant 10 mn.
Pendant ce temps, épluchez et couper les carottes et l'ail.
Les mettre dans le wok quand la viande est rosée, avec le cube de bouillon de mouton, les herbes de Provence, poivre , les câpres, les champignons et un peu d'eau.
Couvrir et laisser mijoter 25 mn. Rajouter un peu d'eau si nécessaire.
Vérifiez que la viande doit bien tendre, et parsemer de persil frais.
J'ai servi avec des pâtes spaetzles.
Bon appétit !
Couper la selle d'agneau en morceaux.
Épluchez l'oignon et le ciseler.
Mettre un peu d'huile d'olive dans un wok et y faire revenir l'oignon.
Y ajouter la selle d'agneau. Bien la faire revenir pendant 10 mn.
Pendant ce temps, épluchez et couper les carottes et l'ail.
Les mettre dans le wok quand la viande est rosée, avec le cube de bouillon de mouton, les herbes de Provence, poivre , les câpres, les champignons et un peu d'eau.
Couvrir et laisser mijoter 25 mn. Rajouter un peu d'eau si nécessaire.
Vérifiez que la viande doit bien tendre, et parsemer de persil frais.
J'ai servi avec des pâtes spaetzles.
Bon appétit !
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