Petits Figolu maison
Ingrédients
- 250g de Farine
- 125g de Beurre mou
- 90g de Sucre glace
- 3 Pincées de levure chimique
- 1 Oeuf
- 1 Sachet de sucré vanillé
- 1 Pincée de cannelle (facultatif)
- 250g de Figues moelleuses
- 2 Cuillères à soupe de miel
Préparation
Dans un saladier, mélangez votre sucre glace avec votre sucre vanillé et votre cannelle (si vous en mettez).
Ajoutez votre beurre bien mou coupé en petits cubes.
Travaillez le mélange avec une spatule puis avec un fouet pour qu'il devienne crémeux.
Ajoutez votre oeuf entier et mélangez de nouveau.
Mélangez votre farine et votre levure et tamisez ce mélange au dessus de votre mélange crémeux.
Formez une boule de pâte sans trop la travailler.
Filmez votre pâte et laissez-la reposer environ 15 minutes au frais.
Préchauffez votre four à 180°C. Découpez vos figues en gros morceaux et mixez-les avec votre miel : votre pâte de miel est prête.
Sortez votre pâte du réfrigérateur et déposez-la sur du feuille de papier sulfurisée couverte de farine.
Étalez votre pâte en un grand rectangle d'environ 1cm d'épaisseur, n'hésitez pas à fariner votre pâte si elle colle à votre rouleau.
Disposez au centre de votre pâte votre mélange à base de figue sur toute la longueur.
Rabattez votre pâte sur votre figue pour obtenir un joli rouleau avec votre figue au centre.
A l'aide d'un couteau, découpez des tronçons d'environ 4cm de large.
Déposez vos tronçons sur une plaque couverte de papier sulfurisé en les espaçant bien.
A l'aide d'une fourchette appuyez sur vos biscuits (dans la longueur) pour les marquer et les aplatir un peu par la même occasion.
Enfournez environ 15 minutes à 180°C.
Laissez vos biscuits refroidir sur une grille à la sortie du four.
Régalez-vous !
Dans un saladier, mélangez votre sucre glace avec votre sucre vanillé et votre cannelle (si vous en mettez).
Ajoutez votre beurre bien mou coupé en petits cubes.
Travaillez le mélange avec une spatule puis avec un fouet pour qu'il devienne crémeux.
Ajoutez votre oeuf entier et mélangez de nouveau.
Mélangez votre farine et votre levure et tamisez ce mélange au dessus de votre mélange crémeux.
Formez une boule de pâte sans trop la travailler.
Filmez votre pâte et laissez-la reposer environ 15 minutes au frais.
Préchauffez votre four à 180°C. Découpez vos figues en gros morceaux et mixez-les avec votre miel : votre pâte de miel est prête.
Sortez votre pâte du réfrigérateur et déposez-la sur du feuille de papier sulfurisée couverte de farine.
Étalez votre pâte en un grand rectangle d'environ 1cm d'épaisseur, n'hésitez pas à fariner votre pâte si elle colle à votre rouleau.
Disposez au centre de votre pâte votre mélange à base de figue sur toute la longueur.
Rabattez votre pâte sur votre figue pour obtenir un joli rouleau avec votre figue au centre.
A l'aide d'un couteau, découpez des tronçons d'environ 4cm de large.
Déposez vos tronçons sur une plaque couverte de papier sulfurisé en les espaçant bien.
A l'aide d'une fourchette appuyez sur vos biscuits (dans la longueur) pour les marquer et les aplatir un peu par la même occasion.
Enfournez environ 15 minutes à 180°C.
Laissez vos biscuits refroidir sur une grille à la sortie du four.
Régalez-vous !
